美國(guó)科學(xué)家宣布，發(fā)現(xiàn)紅茶和綠茶中的多酚類物質(zhì)能夠有效抑制暴露在紫外線中的皮膚癌細(xì)胞發(fā)育。
　太陽(yáng)光中的紫外線能夠誘使細(xì)胞的無(wú)限擴(kuò)增并導(dǎo)致癌癥。通過在皮膚上涂抹防曬霜等物質(zhì)可以防止部分的紫外線輻射，這是一種物理防護(hù)措施。最新的發(fā)現(xiàn)是一種化學(xué)過程，茶中的多酚類物質(zhì)能夠打破皮膚癌的化學(xué)途徑，提供紫外線照射后的保護(hù)。
  奧斯汀明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究人員將對(duì)紫外線敏感的老鼠暴露在紫外光下照射，然后用綠茶多酚溶液擦洗部分老鼠。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過綠茶多酚擦洗的老鼠體內(nèi)導(dǎo)致癌癥的酶和其它蛋白質(zhì)水平比沒有經(jīng)過擦拭的老鼠體內(nèi)低（紅茶含有與綠茶同樣的多酚類物質(zhì)）。
  其它研究也表明，喝茶能夠阻止皮膚癌的發(fā)生。但研究人員表示，如果采取局部的方法可能更為有效。要在人體內(nèi)積累足夠數(shù)量的酚類物質(zhì)抵御紫外線輻射可能需要人每天喝大量的茶水，可能要10杯左右。